连汤汁都不会剩下的红烧牛肉
红烧2.89W
用料
牛肉(带筋和一点肥) | 1000克 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
八角,桂皮,香叶 | 各一个 |
冰糖 | 25克 |
洋葱 | 半个 |
干辣皮子 | 10个 |
青椒 | 2个 |
连汤汁都不会剩下的红烧牛肉的做法
第一,把牛肉切成几大块,放在冷水里浸泡半个小时,撇去血沫。
第二,牛肉捞出,控干水分。切成准备红烧用的小块儿,酱油,老抽,料酒各来一勺,拌匀,腌制一个小时。第三,热锅放油,热了之后,放入八角,桂皮,香叶,微微炸制一下,放入牛肉,冰糖,干辣皮子翻炒。这时候,为了色泽好看,我们再放入,酱油,老抽,耗油各一勺。
第四,放入开水,两倍的量。大火烧开后,放入洋葱,转入文火慢炖两个小时。出锅钱,放入青椒。入口即烂的美味红烧牛肉就可以上桌啦(๑><๑)想吃肉
小贴士
炖煮牛肉时,记得总开水哦。
还有就是,汤汁拿来拌饭或者拌面都是非常好吃的。
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