双拼萝卜糕
菜谱1.23W
用料
水磨粘米粉 | 200g |
小麦淀粉 | 30g |
白萝卜 | 1000g |
红萝卜 | 150g |
腊肉 | 约1条 |
虾米 | 50g |
盐 | 10g |
糖 | 20g |
胡椒粉 | 小许 |
双拼萝卜糕的做法
腊肉蒸约10分钟切粒。
虾米洗净后浸约1小时后切粹。
红、白萝卜刨丝。不粘㶽先放红萝卜者一下,再放白萝卜一同煮出水,趁热放3份1生粉拌匀,其余生粉分2次放,最后放盐、糖、胡椒粉,小许鸡精,成半生熟浆。
模具涂上一层油,倒进4cm高半生熟浆,大火蒸约20分钟。
取出待凉后散上炒香芝麻脱模即可。
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