老鸭排骨汤
老鸭排骨汤,在单纯煲老鸭汤的基础上加入排骨一起煲味道马上就提升了,口感更香浓鲜美。
用料
老鸭肉 | |
排骨 | |
党参 | |
红枣 | |
桂圆 | |
香菇,松茸 | 没有松茸就用香菇 |
枸杞 | |
生姜 | |
料酒 | |
盐 | |
味精 |
老鸭排骨汤的做法
把老鸭肉洗干净后烧开水焯一下去掉腥味,捞起沥干。
把排骨洗净和老鸭肉一起放进砂锅加入适量清水。
放入洗干净的各种材料,生姜拍碎放入,枸杞最后半小时再放入。
大火煲开后倒入一点料酒转文火煲两个小时。关火后十分钟再开盖加盐,味精就可以喝汤了。
小贴士
老鸭煲汤时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可以荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。
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