美味佳肴馆山西莜面怎么做更好吃
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![山西莜面食谱做法大全,超简单的山西莜面做法步骤]( "山西莜面食谱做法大全,超简单的山西莜面做法步骤")
山西莜面
山西杂粮闻名天下，其中莜面就是一种非常好吃的杂粮，筋道弹牙，独特的面香，炒着吃，或者蘸上各种调料吃别具风味，是杂粮，但完全可以作为宴客时候的特色菜端上桌面。用料莜面克山西莜面的做法莜面用热水和面，静置30分钟，搓成细条，上...
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![山西面点：地皮菜莜面羊肉饺的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "山西面点：地皮菜莜面羊肉饺的烹饪做法，大厨教你详细做法")
山西面点：地皮菜莜面羊肉饺
山西传统美食，家庭自制，做起来也很容易。莜面属于粗粮，吃起来很筋道，还很适合减肥的人吃。地皮菜，胡萝卜都属于健康饮食，这道菜也非常适合三高的人吃。350克是三个人的量，如果家里人多，酌情按照比例增加。用料莜面350克淀粉10...
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![山西炒莜面（低脂素食）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "山西炒莜面（低脂素食）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
山西炒莜面（低脂素食）
咱们山西的莜面做好了真好吃，可以用来款待贵客。改造成低油的也非常美味，而且成为了真正的保健品，不伤人，还养人。用料莜面克盐克尖椒西红柿五香粉山西炒莜面（低脂素食）的做法莜面，凉水和面，搓成鱼鱼，上笼蒸10分钟，放凉，抖散，备用...
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![莜莜鱼面(西贝同款小鱼面)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "莜莜鱼面(西贝同款小鱼面)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
莜莜鱼面(西贝同款小鱼面)
用料高筋粉100克热水60克西红柿牛肉糜盐老抽生抽姜末姜粉料酒糖莜莜鱼面(西贝同款小鱼面)的做法面粉中加入60克开水，用筷子搅拌成面皮后从碗里倒出来，和成软软的面团。一定要用开水和面，否则小鱼面的内心很难煮熟。撒上...
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![炒搓鱼~山西莜面美食的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "炒搓鱼~山西莜面美食的烹饪做法，大厨教你详细做法")
炒搓鱼~山西莜面美食
快过年了，来自山西农村的婆婆想给我们做老家的莜面美食。莜面的好处，网上现百度了一下说是降糖、降脂、降压……（想吃的可以自行脑补）总之家人都非常期待，因为城里长大的我们压根不知道莜面怎么做😓在这里全程记录一下，搓鱼...
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![莜面短花（附和面过程）～山西美食的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "莜面短花（附和面过程）～山西美食的烹饪做法，大厨教你详细做法")
莜面短花（附和面过程）～山西美食
上次的莜面搓鱼特别好吃，本周婆婆又做了一种短花。在老家是将莜面团放高粱杆帘子上压花，家里没有老公跟抖音学的用筷子压，效果也不错。用料莜面酌情开水酌情配菜及调料依个人口味随意莜面短花（附和面过程）～山西美食的做法开...
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![西贝莜面食谱做法大全,超简单的西贝莜面做法步骤]( "西贝莜面食谱做法大全,超简单的西贝莜面做法步骤")
西贝莜面
小朋友爱吃用料苦荞麦100克小麦面300克水适量羊肉300克葱1块姜5片花椒20粒孜然粒1勺小茴香10粒土豆1个胡萝卜1根盐3克西贝莜面的做法网上买的苦荞米。用干粉料理机打碎成面粉。用筛子过滤一个料理机打碎的面粉，加2倍的...
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![切条子～山西莜面做法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "切条子～山西莜面做法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
切条子～山西莜面做法
用料莜面适量水配菜依个人口味切条子～山西莜面做法的做法开水和面～参见“莜面短花”条下步骤1-4用手和好后，上擀面杖，擀成面片。继续擀擀好的面片上锅蒸。婆婆说她也不知道蒸多久，擀一张蒸一张，擀蒸时间相等😓估计三四分钟...
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![烩莜面鱼鱼（山西美食）的详细做法，烩莜面鱼鱼（山西美食）做法技巧]( "烩莜面鱼鱼（山西美食）的详细做法，烩莜面鱼鱼（山西美食）做法技巧")
烩莜面鱼鱼（山西美食）
大山西的特色美食，各种配菜根据个人口味自行调整，莜面含有丰富的膳食纤维是小麦粉的14倍，营养成分是其他面粉的七倍以上，宝宝多吃粗粮对肠道好，尤其适合便秘减脂的宝宝，做法简单，就像捏橡皮泥，莜面口感很棒，爵劲中带着糯劲，番茄...
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![山西莜面鱼鱼这样做的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "山西莜面鱼鱼这样做的烹饪做法，大厨教你详细做法")
山西莜面鱼鱼这样做
莜面的营养价值很高，富含蛋白质（15%）和脂肪（8.5%），且蛋白质中主要氨基酸含量多而全面。莜麦中还含有其他禾谷类作物中缺乏的皂苷，能有效降低胆固醇。“莜面吃个半饱饱，喝碗滚水正好好”。也正因为莜面不易消化，所以吃了耐饥，不...
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![山西特色面食——莜面墩墩的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "山西特色面食——莜面墩墩的烹饪做法，大厨教你详细做法")
山西特色面食——莜面墩墩
莜面墩墩是山西著名的汉族面食。莜面其营养价值很高被称为面中之王，是山西面食粗粮细作的典范。营养丰富，味道鲜美。用料面粉200g时令蔬菜丝凉拌汁山西特色面食——莜面墩墩的做法步骤一：用凉水和面，水一点点的加入，用筷子...
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![山西面食—粗粮莜面栋栋的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "山西面食—粗粮莜面栋栋的烹饪做法，大厨教你详细做法")
山西面食—粗粮莜面栋栋
山西人爱面食，从面的种类开始，变化多样，丰富齐全，莜面，便是其中一种。从小，家人爱吃妈妈做的各式面点，尤属莜面栋栋最受欢迎。每次一家人围坐圆桌，两大笼蒸好的栋栋上桌，五个人，风卷残云，消灭殆尽，临了，加些开水，将碗里剩余，全数下肚...
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![食养@中国：山西特色美食---莜面栲栳栳的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "食养@中国：山西特色美食---莜面栲栳栳的烹饪做法，大厨教你详细做法")
食养@中国：山西特色美食---莜面栲栳栳
莜面栲栳栳，工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。若论营养价值，微量元素含量高，可健脑醒目，还可降低现代“三高”...
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![山西莜面饺子（家庭版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "山西莜面饺子（家庭版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
山西莜面饺子（家庭版）
用料莜面一碗多点土豆淀粉少半碗猪肉馅儿适量土豆1个山西莜面饺子（家庭版）的做法一个土豆切这么大块儿绞肉机打成颗粒土豆打成这样或者自己用刀剁碎也可以不要太小剁好的土豆不用水冲洗土豆粒放入猪肉馅儿里加葱姜（姜大...
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![正宗山西莜面栲姥姥（含臊子）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "正宗山西莜面栲姥姥（含臊子）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
正宗山西莜面栲姥姥（含臊子）
作为一名土生土长的山西人，从小爸爸就带我吃莜面栲姥姥，尤其蘸上喷喷香的羊肉臊子，成为我童年的美好回忆之一。可是长大以后外面卖这种蘸着吃的莜面越来越少了，都是浇汁或者炒着，于是我决定自己动手找回童年的味道用料莜面...
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![炒山西莜面鱼鱼的做法和图解,炒山西莜面鱼鱼怎么做更好吃]( "炒山西莜面鱼鱼的做法和图解,炒山西莜面鱼鱼怎么做更好吃")
炒山西莜面鱼鱼
闺女爱吃莜面，网购了一袋子，自己动手做，孩子也可以参与，自己动手丰衣足食。用料莜面250克开水120克西红柿2个鸡蛋2个肉末一小碗炒山西莜面鱼鱼的做法莜面挖250克，这个量做好了是一大盘子，两个孩子吃正好，一家三口的话500克吧...
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![山西莜面栲栳栳的详细做法，山西莜面栲栳栳做法技巧]( "山西莜面栲栳栳的详细做法，山西莜面栲栳栳做法技巧")
山西莜面栲栳栳
莜面栲栳栳制法、名称来历，可以追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传，唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈特制了这种莜面食品以款待。李渊问：“手端何物?”老方丈答：“栲栳栳”。栲是植物的泛称，栲栳...
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![山西特色———小炒莜面鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "山西特色———小炒莜面鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
山西特色———小炒莜面鱼
莜面：莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉...
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![山西交城版莜面鱼鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "山西交城版莜面鱼鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
山西交城版莜面鱼鱼
用料莜面250克沸水250克山西交城版莜面鱼鱼的做法沸水加入面粉中用筷子拌一拌，稍微晾凉后揉成光滑面团，此处大约需要五分钟，很好揉，注意水不能多了，我是用电子秤严格计量的，没有电子秤的话一半水一半面，揉得时候刚开始有小白...
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![秒杀西贝莜面村的羊肉莜面鱼鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "秒杀西贝莜面村的羊肉莜面鱼鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
秒杀西贝莜面村的羊肉莜面鱼鱼
羊肉莜面鱼鱼，是我复制的很成功的一道菜，成功到西贝莜面村可能会生气，因为味道真的太正点了，和饭店的味道一样，但油要少，肉要多，而且还能无限续碗。做法给大家，真的，你自己试着做一遍，再去西贝莜面村，你可能会生气——就这么大个...
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![山西内蒙特色菜——凉拌莜面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "山西内蒙特色菜——凉拌莜面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
山西内蒙特色菜——凉拌莜面
用料莜面500克开水少量克土豆1个黄瓜1根茄子1个西红柿1个尖椒1个葱姜酸沫若干山西内蒙特色菜——凉拌莜面的做法茄子西红柿切条，上锅水开后蒸5分钟土豆整个或切条后开水蒸10分钟黄瓜切条，蒜泥若干葱姜蒜切末，用热油香油...
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![山西莜麦面面鱼的做法和图解,山西莜麦面面鱼怎么做更好吃]( "山西莜麦面面鱼的做法和图解,山西莜麦面面鱼怎么做更好吃")
山西莜麦面面鱼
离开家乡二十多年了，依然时常想起这道美食，最近疫情严重，呆在家琢磨吃了，这道饭有菜有肉有饭有汤，一道饭营养美味全面用料莜麦面克山西莜麦面面鱼的做法出锅成品首先用开水把莜面和好，软硬适中，山西可以软点，天津就需要适当硬...
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![山西特色美食～炒莜面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "山西特色美食～炒莜面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
山西特色美食～炒莜面
用料莜面100克葱花根青椒1个土豆2个盐3克生抽2勺山西特色美食～炒莜面的做法开水和面，揉搓成面团，单手推成片，卷成卷，依次放入蒸锅内土豆切片与莜面窝窝一起放入蒸锅，水开蒸13～15分钟将蒸好的莜面窝窝和土豆片切成粗条，青椒切...
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![“西北小吃”炒莜面、凉拌莜面、莜面鱼鱼、莜面栲姥姥的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“西北小吃”炒莜面、凉拌莜面、莜面鱼鱼、莜面栲姥姥的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【西北小吃】炒莜面、凉拌莜面、莜面鱼鱼、莜面栲姥姥
莜面也叫裸燕麦面。它所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，是河北省张家口、山西省大同盆地地区、内蒙古乌兰察布市等地区特色食品。莜面的营养丰富，含有钙，磷，铁，锌等矿物质，可以预防骨质疏松，促进伤口愈合，防止贫血的功效，是补钙佳...
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![山西美食——美味烩莜面鱼鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "山西美食——美味烩莜面鱼鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
山西美食——美味烩莜面鱼鱼
每天不知道吃啥，逛超市看到有莜面，安排用料莜面500克开水600克油适量料酒2勺姜4片葱1根土豆1个西红柿1个洋葱半个猪肉适量豆角七八根胡萝卜1根山西美食——美味烩莜面鱼鱼的做法在超市买了一斤多点儿的莜面，想着搓点鱼鱼...
