【曼思独家解密】高大上的【劲蒜安格斯牛肉粒】

高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦！
跟上技术主管高老师的脚步，噪起来吧~

用料  

【曼思独家解密】高大上的【劲蒜安格斯牛肉粒】的做法  

1. 好缤纷的食材有木有！
   安格斯牛肉 300克 （请务必用高大上的安格斯牛肉！）
   独头大蒜 100克 （劲蒜就得用独蒜才够味儿~ 买不到独蒜的 朋友就用很多很多的普通大蒜代替吧）
   红黄绿彩椒 100克
   口蘑 50克
   芥末膏 适量

2. 切切切切牛肉~

3. 就是切成这样大小的块块哦~

4. 又到了腌肉的重要环节啦~
   放1克盐~ 5克红酒~

5. 黑胡椒碎适量~ 鸡粉1克~

6. 来尽情抓抓抓吧~
   腌制10分钟 让它们好好进味儿~

7. 腌制牛肉的时候呢~ 我们来切五彩斑斓的食材啦
   彩椒切小块像这样~
   独蒜跟口蘑都切片哦~

8. 来煎牛肉吧~
   热锅凉油

9. 油热后，放入一小块黄油~ 提香哦

10. 离火放入腌制好的牛肉~ 大火煎2-3秒

11. 关火翻面哦~ 一块一块翻过来~ 再大火煎2-3秒
    （因为后面还要炒牛肉，所以不用煎很久）

12. 煎好牛肉来炒料呢~
    先单独炒口蘑，也是先放素油再放一点黄油
    加入少许盐和胡椒粉炒熟盛出备用~

13. 炒彩椒~ 这次只用素油就可以啦~
    彩椒和独蒜一起放哟~ 滋啦啦 炒啊炒

14. 炒到它们的颜色更鲜艳的时候就行啦~
    盛出来和牛肉们放到一起~

15. 下面我们来调炒牛肉和彩椒的汁呢~
    油烧热（素油）~ 又是离火加调料！
    胡椒粉适量

16. 5克蚝油哦~

17. 1克鸡汁~ （鸡粉也可）

18. 芥末膏适量~
    你还需要加5克美极鲜酱油~ 1克老抽~ 0.5克糖 1克香油~ 15克清水

19. 调好汁后~ 就可以放入牛肉和彩椒了
    炒炒炒~ 让它们在锅里充分融合~
    太！ 香！ 啦！
    快好的时候加入3克调好的生粉~ （不要一下子都倒进去哦~ 一点点地加）

20. 出锅咯~ 装进老师原创造型的盘子里~ 
    摆上之前炒好的口蘑就好啦！
    看着是不是很诱人呢~

21. 福利福利！技术主管杨老师的出品图哦~