花生鲜鱿猪骨汤 <302小厨房>

这次我们用砂锅来做明火的煲汤，新鲜的鱿鱼煲汤和干制的鱿鱼还是不太一样的，味道没有那么厚重，但是多了一些清鲜的味道，可以尝试一下。

用料  

花生鲜鱿猪骨汤 <302小厨房>的做法  

1. 鱿鱼的鲜甜渗入汤中，但是煲过汤的鱿鱼本身就比较难吃啦

2. 原料图

3. 花生请提前1小时用冷水浸泡

4. 鱿鱼切大块后放入塑料袋冷藏

5. 猪骨冷水入锅，加姜片煮开

6. 煮10min，滤去浮沫即可

7. 把所有原材料放入砂锅中

8. 煮开后继续去除血沫，保持中大火煮20min

9. 之后盖上锅盖小火90min

10. 90min后汤底充满着肉香和花生香气

11. 放入鱿鱼

12. 不用转大火，继续煲20min，加盐调味即可

13. 喝汤为主，此时的鱿鱼已经不好吃了

14. 清亮且滋味很足~~

小贴士

1，这边用的是新鲜的鱿鱼；

2，为了汤色好看可以把鱿鱼皮去掉。