【快手菜】黄瓜炒肉片

用料  

【快手菜】黄瓜炒肉片的做法  

1. 黄瓜洗净，刨皮，一劈二，不用去瓤，切成片

2. 把黄瓜用盐腌制一下

3. 撒上盐后，颠一颠，把盐颠匀，放一旁腌半个小时（腌制一下是为了去掉黄瓜的生腥味，还有腌过的黄瓜炒来吃会更脆）

4. 半个小时后，把腌制的黄瓜放自来水下冲洗一下，然后用你漂亮的手挤干

5. 纯精肉切成片，加入一丢丢盐，黄酒，淀粉腌制入味

6. 开大火，油热倒入肉片翻炒，变色即可

7. 变色后倒进黄瓜翻炒（半分钟即可），加味精就可以出锅了（之前黄瓜跟肉片都腌制过，所以炒时最后加一丢丢味精就好）

8. 撒上葱花即可出锅，超级快的快手菜完成，也很好吃