超级美味的西红柿鸡蛋打卤面(改变不吃西红柿的你)
一直都在做鸡蛋酱配面条,昨天晚上突然想吃姥姥做的西红柿鸡蛋打卤面。
我是一个从来不吃熟西红柿的人,第一次看到这个卤,我想的是硬着头皮吃点吧,结果一吃直接惊艳了,怎么这么好吃,然后吃了好多。
我还是不吃熟西红柿,姥姥做的这个面除外,现在我做的面也除外啦!!嘻嘻
多说一句,熟西红柿的营养价值比生的高
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 3个 |
面条 | 看吃多少 |
葱 | 半根 |
姜 | 一片 |
蒜 | 1-2瓣 |
盐 | 根据自己口味 |
酱油 | 根据自己口味 |
油 | 适量 |
超级美味的西红柿鸡蛋打卤面(改变不吃西红柿的你)的做法
西红柿洗干净,去蒂,在屁股处划十字(好残忍Σ(๛д๛))在沸水中煮一会(可以肉眼看到皮部分脱落),捞出来,扒皮。
西红柿切丁备用。(提高出汁率)块可能不如丁出汁多。
鸡蛋打散,葱姜蒜切沫备用。
热锅中下油,油热倒入蛋液,用筷子划成小块,装入碗中备用。♥这步忘了拍图,抱歉。
♥葱姜蒜倒入锅中炒香(如果之前油没了就先加油),倒入西红柿,翻炒,炒到西红柿软并且出汁。
♥放入鸡蛋和小半碗水,继续翻炒,到汤汁浓稠,放入酱油和盐,盛出,卤完成。(如果不够浓稠可以加淀粉液)面条
水烧开,下面条,放一点盐,熟了以后捞起来,过凉水,直到面不热。可以开吃了!
小贴士
1.抱歉西红柿那步忘了拍图片,下次做补上。
2.加水后汤汁不够浓稠可以加淀粉液(步骤里写了)
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