桃酥 桃酥
想做这个很久了,刚好今天休息,如愿!
用料
鸡蛋(小) | 2个 |
砂糖 | 100克 |
玉米油 | 100克 |
低粉 | 250克 |
泡打粉 | 3克 |
黑芝麻 | 适量 |
小苏打 | 2克 |
桃酥 桃酥的做法
准备材料!
鸡蛋打散(我用了两个小鸡蛋,一个重量在40克以内,如果鸡蛋很大,一个就够了),然后到一些些出来放一边不用(稍后要在做好的桃酥上刷蛋液)➕砂糖搅拌均匀!
加玉米油继续搅拌。
将低粉和泡打粉、小苏打混合均匀(做完后我觉得桃酥里小苏打的味道挺重,有可能是自己对这个敏感,下次试试不放小苏打,看有没有影响)
将粉类过筛,搅拌均匀。
将拌匀的面团分割成28克/块,用手搓圆。
然后用手压扁,刷一点蛋液在中心,撒上少许芝麻。
烤箱预热,温度180,时间25min。
冷却后装袋!(这个袋子密封性一般,建议用可以封装的袋子,家里没有大的,就只能用这个了)
味道挺好,除了有点小苏打的味道,很酥脆!
下一次做,我打算去掉小苏打,然后每一个的分量打算减到15-20克一个,做小一点,便于封装。
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