黑芝麻丸+黑豆黑米🅾
以前常听妈妈说要经常喝三黑粉(黑芝麻 黑米 黑豆粉),不仅能补气血,而且对女孩子的皮肤头发都很好,虽然知道很好,可是很多时候有事打个岔就忘记冲泡了。现在做成小丸子,每天早晚各服一颗,方便好吃,出差的小伙伴也便于携带,友好的不要不要的,哈哈。
直接炒黑芝麻做出来的丸子太油了,所以我蒸了一下,蒸过的芝麻没有直接炒的芝麻香,但是蒸过的油脂减少了可功效没有减少,也更适合大部分人食用。
用料
黑芝麻 黑豆 黑米 | 3:1:1 |
蜂蜜 | 适量(不够可以自由加) |
克 |
黑芝麻丸+黑豆黑米🅾的做法
淘洗黑芝麻2次,把浮在水面上的杂质和不饱满的颗粒去除
淘洗好的黑芝麻放入蒸笼(芝麻不要铺太厚,最好不超过1cm),大火上汽后转中小火蒸3小时,蒸好后的芝麻手一捏皮肉分离被碾碎
蒸好后的黑芝麻最好晒干,如果没有太阳那就放在通风处阴干(期间用筷子搅拌几次,怕表面干了压在下面的没干)
芝麻晒干后,淘洗黑豆和黑米,完了最好用厨房纸压一下多余的水分
不粘锅先大火热锅,然后转小火!!!放入黑芝麻,炒芝麻,不停的翻炒,让芝麻受热均匀,闻到淡淡的香味,有啪啪声,指甲一恰轻松碾断。(怕炒过了就一直小火,芝麻已经蒸熟了,炒是想让剩余的油脂激出香味,所以别急呦)
中小火炒黑豆,黑豆裂开,尝一个脆香脆香就好了
中小火炒黑米,大部分黑米开花就炒好了
黑豆,黑米,黑芝麻分别打粉(黑芝麻别打太细,有颗粒感更好)
把三黑粉均匀的搅拌在一起,放入料理机再打一遍,颜色会更深,会更细腻。
蜂蜜放入不粘锅小火加热,加热到起均匀的小泡泡就好了,不要太过,太过做出来的丸子会很硬。(不要一次搞太多,不够可以加,但是多了会很甜)
热蜂蜜直接拌入粉内,搅拌均匀,只要丸子能捏成型就好了(是“捏”成型,不是搓),耗时耗力的芝麻丸做好了,快尝一颗吧😬
用蜡纸和锡纸包好,常温放置,早晚一颗,和家人一起养生吧。
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