藕耶✌️一起来给生活比个耶~甜甜蜜蜜脆鲜藕✌️
时下正是吃鲜藕的季节,买回来细小的鲜藕洗净擦皮,像拍黄瓜那样过瘾地拍上几刀,装盘撒上白糖,简单粗暴地美味,一家三口撸串回来还能硬塞一大盘。吃不完的鲜藕清洗干净,泡在水里,每天换一次水,尽快食用哟!
晚上娃和队友睡熟之后,我熬夜干了点小活,第二天早晨赖在床上朦胧中听得要出门搬砖的队友提醒,⚠️“藕再给娃吃的时候认真仔细细干净,怕泡在水里有寄生虫”,我起床以后一拍脑袋就给它沸煮了一下,于是就有了这道甜蜜的小菜。
用料
脆鲜藕 | 2节 |
白糖或冰糖或红糖 | 一大把 |
凉开水 | 泡煮好的藕 |
藕耶✌️一起来给生活比个耶~甜甜蜜蜜脆鲜藕✌️的做法
选用这种细小的鲜藕口感更脆甜。
鲜藕切片,稍微厚一点没关系,不要切的太薄了。
提着藕断丝还连,左拍拍,右拍拍🎬等待水烧开……
沸水下莲藕,煮一下断生即可。
煮好的莲藕捞出放到凉开水中泡一下待用……
锅里煮藕剩下的水,倒掉一部分留一点来煮糖水,放入一大把糖,我这里随手抓了一把的白砂糖
等到锅里的糖水煮到冒泡,我加了一点自己做的冰糖柠檬的汤汁。
全程中小火,大概这种状态,喜欢有糖色的就多煮一会儿,喜欢淡雅晶莹的色泽,那么这时候就可以下煮好的藕片啦。当然,如果忽略所谓的“寄生虫”一说,不考虑娃娃们的娇嫩胃口,个人感觉完全可以省略藕片断生这一步。
翻炒一会儿吧……
出锅后随意的撒上一些熟芝麻,一盘甜蜜脆鲜藕完成喽!
和娃简单的吃一餐,打响新一天的战斗。
藕断丝连,生活继续……
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