酸甜脆藕
酸甜藕片:
藕洗净去皮,中间一刀一切二,在切成小块,锅里烧开水焯一分钟左右,捞出过冰水(没有冰水可以用冷水多过几遍即口)捞出控干水份,放入盐少许,糖,陈醋,其中糖和醋的比例要大,你就边调味边尝下,直到满意为止
本菜特点酸甜可口,大人小孩都喜爱吃的菜
用料
藕 | 1节 |
醋 | 勺 |
糖 | 克 |
盐 | 少许 |
酸甜脆藕的做法
藕洗净去皮,中间一切二,在切成小块,锅里面烧开水焯一分钟,捞出过冰水.控干水份
放入糖,醋,盐少许,其中糖和醋的比例要大
小贴士
提醒⏰
1.开水烫藕时间的把握,是脆的关键!时间短了硬,久了就面了
2.本菜特点酸甜可口,所以糖和醋多,边调边尝
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