超级下饭的五花肉炒空心菜杆
记忆中,爸妈很喜欢吃空心菜杆,但我曾经在家时,却一直对这道菜不感冒,甚至不动筷子。
直到这次买了空心菜,自己做了蒜蓉空心菜,和这道五花肉炒空心菜杆,才知道原来看上去这么普通不起眼的菜杆,居然可以这么好吃!!
老公昨天哀怨地说想吃肉,于是今天在我们逛完二手古董店后,直奔超市买了五花肉。没想到,有了五花肉的空心菜杆,真是好吃的不要不要的。
把食物背后的情感和故事记录下来,将来回看,也是满满的幸福吧!
用料
空心菜杆 | 1把 |
五花肉 | 200g |
蒜末 | 4瓣 |
干辣椒 | 2个 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
香醋 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少量 |
玉米油 | 适量 |
超级下饭的五花肉炒空心菜杆的做法
分好空心菜叶和菜杆,菜杆切小段,泡在清水中洗净,沥干水分。蒜切末,五花肉切小长条。
锅热倒少量油,放入五花肉煸炒,煸出部分猪油,盛出五花肉。
再倒入少量油,放入蒜末,干辣椒掰成小段,爆香后放入空心菜杆,大火快速翻炒。
翻炒一两分钟,放入之前煸炒好的五花肉,加适量盐、香醋、生抽、老抽、辣椒粉和蚝油,继续大火快速翻炒。爱吃辣的可多放辣椒灰。
炒至空心菜杆稍微变黄色,关火盛出。Done! 真的是超级下饭啊!和老公一下子就吃光光了~~~
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