薄荷红豆大福

炎炎夏日即将到来 相信大家都会更爱清凉 而薄荷正好能带给大家这份清凉 薄荷的清香配上红豆的软糯 真的会让人欲罢不能哦 我做完后 老妈能一口气吃三个：）

用料  

薄荷红豆大福的做法  

1. 新鲜薄荷叶洗净稍稍沥干后切碎备用

2. 糯米粉，水，糖均匀混合成糊状

3. 将切碎的薄荷叶倒入糯米糊中搅拌均匀 大火隔水蒸25-30分钟 蒸熟后取出放凉至体感温度

4. 在案板上撒上适量玉米淀粉 戴上防粘食品手套 如果没有不戴也可以 就双手多抹点玉米淀粉操作 将已接近体温的糯米粉取适量滚圆 再压扁成饼状 像包汤圆一样的将红豆沙裹入 收口朝下 表面沾适量玉米淀粉即完成一个

5. 全部完成后用保鲜膜包紧放进冰箱冷藏 口感更佳

小贴士

蒸好的糯米粉很粘 需要多沾淀粉耐心操作
不冷藏也可以 但个人感觉还是冷藏后好吃
本人口味清淡 故40克糖感觉正好 毕竟红豆沙也很甜 如果喜欢甜的可适量加糖