五花肉炒三丝(白菜丝、粉丝、洋葱丝)
洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
用料
食材:白菜半颗 | |
圆葱一个 | |
粉丝一小把 | |
姜 | |
八角 | |
生抽 | |
料酒 | |
五花肉 | |
干辣椒一个(不吃辣可以不放) | |
陈醋少许 | |
鸡精 | |
胡椒粉 |
五花肉炒三丝(白菜丝、粉丝、洋葱丝)的做法
白菜切丝,切的越细越好
细粉丝用开水泡软
洋葱切丝(我买的紫色的洋葱)
五花肉切好
姜丝、八角、我家爱吃辣放了一个干辣椒(不爱吃辣的亲们可以不放)
热锅凉油,倒入姜丝,八角,干辣椒煸炒出香味,再放入洋葱丝,煸炒一会(必须把洋葱丝煸炒出葱油,煸的稍微干点)然后放入五花肉继续煸炒出香味
放入白菜丝,加入少许盐开始翻炒……用铲子不停的翻炒
看着白菜丝变软后,加入料酒和生抽翻炒均匀,此时锅里会出现菜汤
放入泡软的粉丝,中小火用铲子不停的翻炒防止糊锅,它会吸收掉菜汤,此时尝尝味道,看看是否需要加盐调味,也可以适当加点胡椒粉,鸡精
出锅前滴几滴醋……然后装盘开吃
小贴士
这道菜全程不加一滴水,因为加了粉丝所以必须勤快点以免糊锅
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