五花肉鹌鹑蛋炖粉条
昨晚看天气预报说今天会很冷,所以叫了京东到家,买了一堆菜,屯着今天吃,加上心情也不怎么好,烦忧的事情挺多,就想做顿饭,实实在在吃一顿。所以,有了这道五花肉鹌鹑蛋炖粉条,算是个大菜了吧,其实做起来也挺简单的,学会了回家也可以做给爸妈吃啊~
用料
五花肉 | 克 |
红薯粉条 | |
娃娃菜 | |
鹌鹑蛋 | |
生抽 | |
老抽 | |
大蒜 |
五花肉鹌鹑蛋炖粉条的做法
准备食材,五花肉切块。
娃娃菜掰开,洗干净。因为我是一个人吃,所以选了小颗的娃娃菜,用大颗白菜也是可以的。红薯粉条用温水泡软。
把鹌鹑蛋煮熟,剥开。剥蛋的时候,锅里放油,挑五花肉里较肥的几块,煸出油。
放蒜,煸出香味。
肥肉两面焦黄之后,放入剩余的五花肉煸炒。
加入生抽老抽,炒一两分钟,让生抽老抽充分混合变热。
加热水。(重点!一定要加热水!加凉水的话肉会老,咬不动)盖上盖子炖肉,中火炖五六分钟,然后加入粉条。
加入娃娃菜和鹌鹑蛋,盖上盖子,中火持续炖个15分钟左右。
加盐,加五香粉(没有就不加,加了比较香)。炖到这种程度就差不多了。我不喜欢喝汤。。。是的我是一个连水也不怎么喜欢喝的人。。。所以我放的水比较少,收汁也收的比较多。
装盘,拍照。
再来一张
配上玉米贴饼子,算是个大菜了吧~
小贴士
吃肥肉的时候想到一位同学。。。
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