炖五花肉鹌鹑蛋

用料  

炖五花肉鹌鹑蛋的做法  

1. 五花肉冷水加入姜片 料酒，煮开，洗去浮沫

2. 锅中放入少许的油 加入五花肉 煸油，然后将肉盛出

3. 炒糖色-用油将冰糖炒化，加入五花肉煸炒，放入蚝油 生抽 花椒等调料

4. 加水 开盖煮开后 放入高压锅 ；同时将鹌鹑蛋煮熟

5. 压好后 放入剥好的鹌鹑蛋 再次煮开即可；鹌鹑蛋第二天颜色会更好看。