港式生炒蟹肉糯米饭#仿大班楼

用料  

港式生炒蟹肉糯米饭#仿大班楼的做法  

1. 糯米泡水两小时，花菇泡发，干贝或新鲜带子若干

2. 新鲜手拆蟹肉（今天用的king crab 蟹腿，其他活蟹更好，首推花蟹）

3. 糯米沥干水分，下入猪油生炒两分钟

4. 加入带子碎，香菇碎，一半的蟹肉炒一分钟，加入盐，糖，酱油，少量高汤翻匀

5. 放入竹屉蒸制20分钟

6. 铺上剩余蟹肉，炒香小葱出锅