不止于清凉的酸梅汤,还有暖心小哥哥
昨天傍晚的一场大雨让闷热的天气顿时变得清爽了好多,江南的梅雨季节总是毫无征兆,就连天气预告也摸不透。昨天在山塘街呆着,看着密麻的游客被淋雨,似乎再说这就是烟雨江南。
草本纲目里面写到关于梅的引句;
物之味酸者多矣,何独梅能生津耶。
燥热的夏天对食物没有任何胃口,对任何事好像也失去了很多耐心,说白了,就是不想动 就是懒。哈哈。今天在工作室做点清凉开胃的酸梅汤。你们可以跟着做起来,做法也特别简单。
用料
乌梅 | 7颗 |
乌枣 | 7颗 |
山楂 | 30克 |
陈皮 | 20克 |
洛神花 | 4颗 |
甘草 | 5克 |
红豆蔻 | 5克 |
干桂花 | 3克 |
冰糖 | 100克 |
不止于清凉的酸梅汤,还有暖心小哥哥的做法
除了干桂花和冰糖不泡水,其他材料在清水里面寖泡一下,去除掉其中的杂质,泡个20来分钟就把水倒掉,待用。
桂花和冰糖是最后放,最后放哦,烧一锅水,3升左右,材料是配比好的,不要闲着没事改配方,否则要么太酸 要么没味道。
水开了就可以把材料1倒进去了,盖上盖子,把味道封着,盖上盖子不会使你的厨房充满酸梅汤的香味,但是后面的酸梅汤会更加浓郁,把火调成中火,煮1小时就行啦。
好啦,最后把桂花和冰糖倒进锅中在煮个2分钟就行啦。
煮好之后,找个漏网把材料过滤出来,成品就完成了。
冰镇之后更爽。
小贴士
甘草和洛神花如果不喜欢可以不放。中药味也不是特别浓的。不过想来也是一种清热解毒的中药,就放啦。
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