连菜帮都好吃的白菜炖冻豆腐

冬天来一份炖菜暖fufu～🍲

用料  

连菜帮都好吃的白菜炖冻豆腐的做法  

1. 准备食材：白菜洗净撕成大片（据说手撕更入味儿🤔不管入不入味儿 反正挺解压的😂），冻豆腐切成2～3cm的大块儿，葱姜蒜切好备用

2. 热锅烧油，下入葱姜蒜，炒出香味后先放入白菜帮翻炒，炒软炒至图中这种半透明的状态（如果喜欢白菜帮子脆一点的可以少炒一会儿，我是真的不爱吃菜帮子…）

3. 菜帮炒软后加入菜叶翻炒 炒至断生

4. 加水（水量根据想要汤的多少而定，但最少要没过食材，因为需要大火炖煮，水太少容易干）倒入冻豆腐，然后根据个人口味调入生抽、盐、鸡精、胡椒粉，略微搅匀后加盖大火炖煮5～10min 出锅撒葱花即可

小贴士

*全程开大火翻炒/炖煮
*想要白菜帮子快速炒软可以在炒的过程中加少量水然后炒至水干 想要的软度越高 炒的时间越长即可