减脂餐 白菜炖冻豆腐

东北冬天很冷  
所以一到冬天餐桌上最常见的就是炖菜
又暖和又好吃
今天做的白菜炖冻豆腐是很家常的菜
同时也非常适合减脂期间吃
另外我个人觉得有白菜的炖菜
就类似于东北版的寿喜锅哈哈哈
如果再放些其他蔬菜和肥牛就更有那个感觉了
因为白菜越炖越回甘 越炖越甜
哈哈哈哈哈超级爱吃

用料  

减脂餐 白菜炖冻豆腐的做法  

1. 首先食材全部都是适量 自己掌握                    
   大白菜洗净控水 块大的就徒手掰一掰                           
   冻豆腐不用非提前化开 一会直接炖也可以          
   瘦肉切片备用                                                             
   准备好葱花、姜片和适量大料

2. 起锅烧油先将瘦肉炒至变色                                    
   再放入葱花、蒜片和大料                                          
   (我个人觉得做炖菜一定不能缺了大料)                

3. 炒出香味后放入白菜 加入适量生抽炒至变软       
   一般来说其实不用刻意加水 因为白菜会出水      
   但是因为我们做的是减脂餐 油放的很少               
   所以白菜出水不是很多                                            
   不足够一会再炖冻豆腐                                            
   所以自己酌情适量加些水进去                               

4. 放入冻豆腐
   冻豆腐变大变松软就是煮透了          
   加入适量老抽、鸡精和盐                                         
   老抽看个人习惯吧 不加也可以                               
   我就是觉得白菜和冻豆腐都没有颜色                   
   炖出来有点白花花的没食欲                                    
   所以就加了一点点老抽上色

5. 爱吃软烂的白菜就多炖一会                                    
   炖菜永远是越炖越好吃的                                        
   东北版的寿喜锅出锅 吃完全身都暖和啦！