家庭版烤串(碳烤)
上一次撸串还是在去年,真的想吃烧烤想疯了。家里也有烤箱,但是烧烤撸串这件事,如果不是碳烤的,那将毫无意义!于是想方设法买了烤炉和碳还有签子,准备这些东西大概用了一个礼拜时间,可见对于吃这件事有深深的执念。
一番烟熏火燎烤完之后,从冰箱里拿出爽口的啤酒,打开视频和我的家人们云喝酒,开心又愉快的夜晚。
即使不能出门,那也要想办法在平淡里创造点滴的乐趣。希望能早日在阳光下走路,和朋友喝酒撸串,吃个火锅。希望每一位家人和朋友都健康。
用料
油 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
大喜大烤肉酱+香其酱+炒年糕酱 | 条件有限,瞎调的一个酱,味道也是刚刚的 |
孜然粒 | 一定要是一个粒一个粒的,不爱吃孜然粉 |
羊肉 | 根据自己的喜好随便吧、穿成串 |
菜卷 | 干豆腐、葱、香菜卷起来串在一起 |
鸡爪子 | 煮熟,穿成串,我不喜欢吃生烤的,如果你喜欢那请随意 |
家庭版烤串(碳烤)的做法
按照实际食量准备就好啦,喜欢啥咱就烤啥,烤就完事了凹!
油不用准备这么多,其他调料也是,我是为了抓起来方便,烤串的时候那必须是洋洋洒洒一顿操作猛如虎啊,这样方便一些,要不然整的哪都是。
生碳真的是一项技术活,我是直接放在燃气灶上烧的,注意使用碳的时候必须!!!通风通风通风!!!抽油烟机和窗户必须要同时打开,吃固然重要,但是🐶狗命要紧。
准备一把扇子,但是这把扇子风是不小,就是有点费胳膊。准备一个能扇风的东西就行了,小纸壳啥的都行。
鸡爪子刷点油然后再刷上酱,本身鸡爪子就是熟的,烤的程度自己决定。
菜卷不用刷油,只刷点酱就可以了啊,注意火候,不要烤糊了
煮熟的鸡爪子烤的外焦里嫩,简直不要太好吃。
烤完的成品啊,纯展示
只撒了盐孜然辣椒面的羊肉串。
最后一定要配上酒呀!小龙虾是我买的半成品,化了之后放锅里一热就好了。
小贴士
⚠️注意碳的使用安全,不要在密闭不通风的环境下操作!切记!窗户和抽油烟机要同时打开,抽油烟机为了排烟,开窗是为了换气,碳的使用一定要在通风的环境下!
烧烤也没什么正经流程,第一次整,也是自己摸索着来的。
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