红酒炖排骨
菜谱6.31K
时间:约50-60分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
排骨 | 400g |
食用油 | 15g |
大葱 | 2段 |
姜丝 | 10g |
八角(大料) | 1个 |
桂皮 | 1块 |
老抽 | 3g |
生抽 | 10g |
盐 | 1g |
冰糖 | 10g |
红酒 | 150ml |
水 | 450ml |
红酒炖排骨的做法
排骨清洗干净后,在清水中浸泡10-20分钟,泡出血水。放入锅中,倒入没过排骨的清水,大火烧开后捞出排骨。
锅中倒油,油烧热后放入排骨,中小火煎至排骨两面微黄。放入葱、姜、八角、桂皮,炒出香味。
倒入生抽、老抽、盐、冰糖翻炒均匀。
倒入红酒和清水大火煮开转小火煮35分钟。
打开锅盖大火收汁即可。
小贴士
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