快手版“水煮肉片”

用料  

快手版“水煮肉片”的做法  

1. 1.里脊肉切片，放入碗中。不要放盐、放一点生抽、料酒、生粉搅拌均匀，加入一勺食用油再搅拌均匀。腌制20分钟以上。
   2.豆芽、芹菜、莴笋、切好备用。开火烧水，水里放一勺盐，一勺油，水开后蔬菜下锅焯水。我喜欢生一点的口感。水开后1分钟捞出，放入大碗中备用。 （也可放喜欢的蔬菜，我今天就用了黄瓜。黄瓜不用焯水，直接切片放入碗中）
   3.热锅放入少量，油葱姜蒜炝锅，放入适量郫县豆瓣酱（酱多会咸，这么一大碗我放了两勺）炒香，加入适量的水，放入半勺糖，一点蚝油油。
   4.水开后放入肉片，煮两分钟。倒入装蔬菜大碗中。
   5.另起油锅，稍微多一点油。油热后浇在才上面。（如果可以吃辣，就放花椒粉，辣椒粉再浇油）撒上小葱。完成啦

2. 忘记拍照片啦

小贴士

郫县豆瓣酱是关键，买贵的就行！哈哈