水煮肉片(水煮巴沙鱼)简易版
两种简易版的水煮肉片方法:😄完美的郫县豆瓣酱就能搞定一个川味菜哈!😄而且没有什么菜是一袋调料包解决不了的。
用料
猪瘦肉 | 300克 |
蒜 | 3-5瓣 |
干辣椒 | 5个 |
麻椒粒、大料、香叶、桂皮 | 适量 |
豆瓣酱 | 3勺 |
淀粉 | 2-3勺 |
小片状辣椒面 | 1勺 |
豆皮 | 小半张 |
你喜欢的蔬菜 | 小白菜,茼蒿,金针磨,木耳,娃娃菜…… |
另一种做法 | 水煮肉片调料包一袋 |
水煮肉片(水煮巴沙鱼)简易版的做法
把你喜欢的菜用水焯一下,时间要短,时间长了就会嚼不动。
肉切2-3mm 薄片,放入淀粉搅拌均匀。待用。(在这一步,可以吧肉片换成龙利鱼或者巴沙鱼切片,这两种鱼没有刺,老人小孩都能吃哦!买超市的那种包装的大鱼片就可以,而且很便宜。)
第一种方法:锅里放比平时做菜多一些的油,把麻椒、大料、香叶、桂皮一起放进去,小火炸香后把所有的调料捞出来,放入切短断的红尖椒,再放入郫县豆瓣酱炒香
,倒入大概500ml 的水(根据你所准备的菜量来定放多少水)烧开。
第二种办法:买水煮肉片调料包哈!锅里放多一点的油,把油辣调料包打开全部放入锅里炒香,倒入500ml 的水烧开。把肉皮一片片的快速放入锅里煮熟。
把锅里的肉和汤一起倒入备用的菜碗里,上面撒上辣椒面和蒜末,蒜末是提香的法宝哦!
锅里放比炒菜多一点的油,烧开后直接浇在蒜末上,此时此刻香味扑鼻哦!而且超级好看!
高颜值的水煮肉片就完成啦!
同样的步骤,可以把肉片换成巴沙鱼片,巴沙鱼没有刺,小朋友也可以吃水煮鱼啦!
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