简单快手美味水煮肉片
简单快手,可以随意煮自己喜欢吃的各种菜
用料
里脊 | 300克 |
花椒 | 30粒 |
辣椒面 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
大蒜 | 20瓣 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 少许 |
各种菜 |
里脊肉切约0.5厘米厚薄片
加入淀粉、生抽、料酒、水、盐,抓匀
抓匀后腌制中,准备其他食材
大蒜和葱切碎备用
喜欢吃的各种菜洗干净备用
锅内倒入平时炒菜2倍油,加入豆瓣酱
翻炒2分钟,炒出香味
倒入开水
按照菜的先后熟的时间长短,分别放入喜欢的各种菜,加入少许白糖,生抽,把菜煮熟
菜熟后捞入盆里
锅里剩余的汤中把前面腌制好的里脊肉倒进去
用筷子拨散开,加入适量盐
里脊肉大概三四分钟就熟了,连汤和肉一起倒入前面盛到盆里的菜上
肉片上把前面准备好的葱末、蒜末、花椒粒、辣椒面放上
锅洗干净,倒入平时炒菜的2倍油,油热后淋在葱末、蒜末、花椒粒和辣椒面上即可
小贴士
想吃辣厉害的,可以在淋油时多加辣椒面
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