土豆牛腩盖浇饭
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比饭店的好吃,不骗你
用料
吊龙 | 1斤 |
大番茄 | 2个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
生姜 | 几片 |
大蒜 | 几瓣 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 半块 |
冰糖 | 一小把 |
生抽 | 8勺 |
老抽 | 3勺 |
盐 | 半勺 |
土豆牛腩盖浇饭的做法
1)牛腩1斤切方块放锅里加水烧开,把漂浮的嘌呤用汤勺打掉,牛腩捞出备用。番茄削皮切丁备用,土豆1个切块备用,胡萝卜半根切块备用,洋葱半个,生姜几片,大蒜几颗,八角1个,香叶2片,桂皮1小拇指
2)起锅热油,放一小把冰糖中小火炒化,倒入牛腩均匀上色,倒老酒炒香后放入生姜大蒜八角香叶桂皮,生抽8勺,老抽3勺,番茄丁,炒香倒入牛肉汤,大火烧开小火40分钟后,放入土豆,10分钟后放入胡萝卜,10分钟后收汁,把生姜大蒜八角香叶桂皮夹出,倒入洋葱拌匀出锅
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