巧克力转印蛋糕—奥特曼造型
送给我亲爱的双鱼男,生日快乐,儿子。
用料
黑巧克力 | 50克 |
白巧克力 | 200克 |
小号裱花袋 | 若干 |
巧克力转印蛋糕—奥特曼造型的做法
蛋糕底用的是慧绘的草莓慕斯夹心蛋糕。是海绵蛋糕,有点硬,下次试试戚风。
用A4纸打印一张奥特曼图案,放在画板上,上面蒙一层烘焙油纸,用夹子固定好。裱花袋里放入掰成碎块黑巧克力,微波炉高火转三次,一次三十秒。当然你也可以隔水融,我嫌麻烦。巧克力融化后,稍微冷却一会,把裱花袋剪一个小小口,开始对着图案勾边。长线条尽量一气呵成,否则图案不流畅,不好看。
白巧克力融化,按所需颜色分成几份,加相应色素调匀,放入裱花袋,细心地填充图案。所有都调好后,在整个图案上,均匀覆盖一层白巧克力,沿大轮廓盖就行,无需特别细腻,但是切记要全部覆盖住图案。这一步完成后,放入冰箱冷冻二十分钟。冷冻好后,小心揭掉烘焙油纸,这是转印蛋糕,如果写字的话,要先写反的,这样成品才能是正常的字,图案无所谓。
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