苦瓜炒黄鱼籽
菜谱2.46W
用料
苦瓜 | 500g |
黄鱼籽 | 200g |
豆鼓 | 适量 |
葱白 | 适量 |
蒜头 | 两粒 |
红甜椒 | 1/4个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
油 | |
耗油 |
苦瓜炒黄鱼籽的做法
苦瓜洗净,去掉里面不能吃的,切片,烧水,水开,加15g油,适量盐和糖,苦瓜下锅,4分钟后熄火,过冷水。
蒜头切碎,葱白切粒,红甜椒切条,豆鼓,备用
炸黄鱼籽,适量油下锅,油热了,小火,放黄鱼籽进去炸,待黄鱼籽熟了,盛起,把锅内多余的油用盘子盛起(留一点油在锅里,不用洗)
热锅,放豆鼓,蒜头,葱白,炒一下,再放红甜椒,苦瓜,翻炒,放黄鱼籽,翻炒,加入适量的盐和糖,加耗油,翻炒均匀,OK
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