‘肉沫茄子’图文并茂
话说我有个习惯,同样的菜,不说远的,至少一个月内我绝对不会做同样做法的一道菜来,生活嘛!要有激情~~~~O(∩_∩)O哈哈哈~老做一样的东西,做的人没有激情,还指望吃的人会有激情?!
好了!废话不多说!减肥的亲们这道菜就可以直接绕行了!为什么呢?你看图片就知道了,油多呀!(*^__^*) 嘻嘻……但是绝对是一道好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!
用料
茄子 | 2条 |
洋葱 | 半个 |
猪肉 | 适量 |
香菇 | 1个 |
豆瓣酱 | 1.5勺 |
鸡精 | 适量 |
生粉 | 适量 |
糖 | 少许 |
胡椒 | 适量 |
油 | 适量 |
葱 | 适量 |
‘肉沫茄子’图文并茂的做法
猪肉切成肉沫!
洋葱切成肉沫!香菇切丁!
煮一小碗开水,将香菇放进去煮,煮熟后待用!
将煮熟的香菇和香菇水里面加3勺生粉,胡椒少许,味精少许,1.5勺子的豆瓣酱!拌匀!猪肉加一勺淀粉,少许胡椒,少许味精,油拌匀
准备小锅,倒入能淹没茄子的油,开火,烧油,同时,切茄子,切成丁不要太小,切完了直接入油锅炸!(注意:不要在茄子上面撒盐,因为要放豆瓣酱,做菜的人都知道,豆瓣酱很咸的,除非你是重口味可以单独在加盐!)
茄子切的丁,所以油烧热后炸茄子只需要10-20秒!看清楚是秒。。。。一定不要时间长了。。茄子很吃油的。。。。况且炸时间长了软了也不好吃!炸好后直接漏勺捞出来放盘子里面!
热锅烧油将肉沫炒熟!(看见肉沫变成白色就熟了)熟了之后直接把肉沫装盘。
将锅里倒入一小勺油爆洋葱。
爆香后倒入茄子倒入肉沫翻炒几下后,再倒入第3步调好的那一碗香菇豆瓣酱汁,翻炒几下装盘(因为汁里面有生粉,所以翻炒几下很快就会收汁)
装盘撒葱!
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