肉沫炒茄子
菜谱2.28W
蔬菜之中女儿对茄子很长情。
用料
茄子 | 2个 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 2勺 |
肉末 | 20克 |
盐 | 3克 |
老抽 | 半勺 |
姜 | 2片 |
大葱 | 3干 |
肉沫炒茄子的做法
长茄子切成丝,放入一小勺盐,盐浸一下10分钟,不要出水
肉丝,葱姜蒜准备好
油不用多,葱姜蒜爆炒香,放入茄子翻炒,因为已用盐盐浸过,此处不用放盐,炒到茄子变软变色,吸进去的油吐出来,放生抽老抽,一丁点白糖提鲜,再翻炒2分钟出锅
成品,油全出来了,拿厨房纸垫底。完美
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