上汤黄花鱼

图文不符 仅做菜谱记录

用料  

上汤黄花鱼的做法  

1. 黄花鱼处理好后，双面划刀，拍少许淀粉。

2. 热锅凉油，放入干干的黄花鱼双面煎至金黄。煎鱼时，将切块洋葱生姜片放入一块煎增香。

3. 倒入开水后放入少许料酒去腥

4. 另起锅，油热后放入皮蛋和咸蛋黄炒出沙倒入鱼汤内。

5. 放入西红柿胡萝卜香菇干和泡香菇的水

6. 可放入少许绿叶菜和蘑菇

7. 放入盐调味，起锅放香菜。

8. 建议深一点长一点的鱼盘，左边红色蔬菜，右边绿色及其他蔬菜，颜色搭配非常好看。