原只椰子鲍鱼炖花胶
菜谱2.16W
作为“海八珍”之一的鲍鱼含有丰富蛋白质以及较多的钙、镁、铁和维生素A等营养元素,富含球蛋白,鲍鱼补而不燥,养肝明目,能够滋阴补阳,治疗月经不调等症状;花胶富含胶原蛋白和多种维生素,对于皮肤滋补是一个既实惠又奢华品。
用原只椰子作为炖汤的容器,没有用一滴水,用的是椰子里面的清椰汁来作为汤的水分,清、甜、香、润。而用原只椰子来当炖盅,使里面椰肉的清香通过炖过程迅速融入汤里,整个汤都充满了椰子的清新香味,喝的时候真是觉得从里润到外啊。
用料
原只椰子 | 3只 |
鲍鱼 | 6只 |
花胶 | 适量 |
原只椰子鲍鱼炖花胶的做法
准备材料
浸泡花胶2小时,鲍鱼洗刷干净。
原只椰子先让店家半打开盖子,回家后用剪刀就可以轻松打开椰子盖。
3只椰子分别放入鲍鱼花胶
放入锅,大火烧开后转中小火炖2小时。
不用放任何调料已经相当够味!
小贴士
选椰子也大有讲究,老椰子炖起来更加香,嫩椰子则比较清甜。
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