原只椰子雪蛤椰奶炖
不知道大家有没有对木瓜炖雪蛤这种单一的做法感到乏味呢?!
逛超市时发现了个大汁多的毛椰子,一股脑就买了,想想了家里还有很多雪蛤,拿新鲜椰子有何不可呢!!!姜姜姜~所以就诞生了这个菜谱o(>ω<)o
用料
椰子1 | 只 |
雪蛤10 | 克 |
冰糖(按个人口味添加) | |
椰奶200 | 克 |
水300 | 克 |
椰子水500 | 克 |
原只椰子雪蛤椰奶炖的做法
首选 当然是泡发雪蛤啦!这是前一晚泡的 我这里用了两只 受不了腥味的可以切两片姜片进去 当然 我是懒 嘻嘻!
然后就是劈开椰子啦 可以让男朋友或是老公来帮忙 当然 我都没有(理直气壮)所以自己拿着两把菜刀在厨房劈开的(场面一度十分混乱 不要笑 !<(`^′)>)椰子全尸忘记拍照了
接着把剔出来的的椰子肉外面的薄皮用小刀削掉 要十分小心 如果削皮器很锋利的话估计那个更好用 但是我懒嘛!
这一步十分漫长痛苦 但是为了更好的口感 一切都是值得的!把椰子肉切成薄片
如果说上一个步骤考验人的耐心极限的话 这一步做完可以直接修仙了 因为我家里没有那种削片盒子 有的话我想应该轻松很多 椰子片应该也美观好多在炖盅里加入水、椰子原汁(我这只椰子很重,有快700克的水)冰糖、椰奶一盒
一切准备就绪 当然就是开炖啦!这里选择精炖模式 炖1-1.5小时即可
完成!散花!开吃啦!!!(๑>ڡ<)☆
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