懒人版：鸡蛋炒豆腐碎

懒人版鸡蛋炒豆腐碎，好吃又美味。

用料  

懒人版：鸡蛋炒豆腐碎的做法  

1. 鸡蛋打开，加入少许清水打成鸡蛋液（加清水能使炒鸡蛋更嫩）。

2. 豆腐用手抓碎。

3. 青蒜叶、葱切一公分（留三分之一切葱花）小段。

4. 热锅倒入适量花生油，五成热倒入鸡蛋液炒散起锅。再倒入适量油，下葱蒜炒出香味，下豆腐慢炒片段，再下鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、香油翻炒均匀即可起锅，撒入葱花。

小贴士

为保持食材原色，不加酱油。不搭配葱和青蒜，用韭菜更是绝配。