美味佳肴馆小炒牛肉（不柴肉嫩的做法）
菜谱1.42W
超级下饭 一口气干两大碗 🤣
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 腌制- | |
| 油 | |
| 淀粉 | 1勺 |
| 酱油 | 些许 |
| 料酒 | 些许 |
| 盐 | 一勺 |
| 蛋清 | 可用可不用 |
| 配料- | |
| 蒜 | 4瓣 |
| 泡椒 | 6个 |
| 姜丝 | 些许 |
| 芹菜 | 2根 |
| 小米椒 | 适量 |
| 湖南椒 | 适量 |
小炒牛肉（不柴肉嫩的做法）的做法
牛肉切片腌制 放入油 料酒 淀粉 酱油 蛋清搅拌 油一定要多 蛋清可以不加 但加了会更滑嫩 搅拌好可放冰箱冷藏至少20分钟 然后配料切好
![小炒牛肉（不柴肉嫩的做法）的做法步骤图 第2张]( "小炒牛肉（不柴肉嫩的做法）的做法步骤图 第2张")
热锅冷油 多倒点油 把牛肉倒下翻炒两下半生状态
![小炒牛肉（不柴肉嫩的做法）的做法步骤图 第3张]( "小炒牛肉（不柴肉嫩的做法）的做法步骤图 第3张")
然后拨到一边 倒入配料翻炒两下
![小炒牛肉（不柴肉嫩的做法）的做法步骤图 第4张]( "小炒牛肉（不柴肉嫩的做法）的做法步骤图 第4张")
最后一块翻炒 加入酱油 盐 调味 炒牛肉一定全程要大火 油多 快 一直翻炒牛肉就柴了
![小炒牛肉（不柴肉嫩的做法）的做法步骤图 第5张]( "小炒牛肉（不柴肉嫩的做法）的做法步骤图 第5张")
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听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕，对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
