肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉
家常菜1.55W
喜欢吃芹菜炒肉的吃货们,今天这个方法很实用哦!!!简单易做零基础!!
用料
料酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
油 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
芹菜 | 1把 |
八角 | 1个 |
鸡精 | 一勺 |
肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法
将猪肉洗净切好放入碗里,加入少许盐,一勺鸡精,少许料酒,一勺生抽,用筷子搅拌均匀,加入少许食用油,锁住水分防止粘连,搅拌均匀以后放在一旁腌制5分钟。
芹菜切好,洗净放在一旁备用。
锅中烧开水,水开以后加入一勺盐,少许食用油,下入切好的芹菜,大火焯水30秒。
焯好水以后捞出,放入凉水中,这样吃起来更清脆!
锅中加油,油热后放入一颗八角
然后下入腌制好的猪肉,快速打散开来,肉丝炒制变色,小火再煸炒3-5分钟
加入芹菜翻炒均匀,根据个人口味加入适量的盐,大火翻炒约20秒。
出锅装盘,味道很棒,芹菜和肉都嫩嫩的
小贴士
因为手机的原因导致芹菜拍起来很黄,实际上没有那么黄,买的也不是那种翠绿翠绿的,不过不重要了,口感还是很棒的,大家有时间可以做一下,品尝一下!
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