杏仁奶豆腐O(∩_∩)O
菜谱3.34W
用料
鲜奶 | 450g |
鲜奶油 | 50g |
糖 | 60g |
杏仁露 | 2大勺 |
琼脂 | 1大勺半 |
砂糖 | 100g |
杏仁奶豆腐O(∩_∩)O的做法
鲜奶,鲜奶油煮开成奶油浆
糖,琼脂拌匀成糖琼脂
将奶油浆和糖琼脂拌匀,继续煮至溶解,关火,倒入杏仁露拌匀,入模待凉凝固
将糖置入锅中,不断搅拌,小火煮溶,再加入热水,煮约1分钟,关火待凉,即成焦糖
杏仁豆腐切块,淋上焦糖即可
小贴士
1.煮焦糖须注意糖溶时温度很高,因此加热水时要小心,以免溅出。
2.另一种吃法为加糖水及水果丁。
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