抹茶椰香戚风卷
用料
蛋黄 | 4个 |
糖粉 | 60克 |
色拉油 | 60克 |
椰浆 | 60克 |
盐 | 2克 |
低粉 | 60克 |
抹茶粉 | 10克 |
蛋白 | 4个 |
柠檬汁 | 几滴 |
抹茶椰香戚风卷的做法
蛋黄加入糖用蛋抽搅打均匀
蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀后再下椰浆,一起混合搅拌至均匀
筛入抹茶粉,继续混合均匀,最后筛入低粉拌匀,使面糊完全融合无颗粒
蛋白分三次加入糖粉打至湿性发泡
先取1/3蛋白加入蛋黄糊中,从下往上轻轻拌匀
再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀
翻拌:海底捞月式,从下往上翻,可以把底下末混匀的蛋糊翻上来
倒入铺好油纸的烤盘,中层140度35分钟
烤好立即出炉倒扣在架空的烤架上(烤架翻转180度,底朝上,下面空出的散热空间能更好的帮蛋糕体散热)
蛋糕放凉后翻过来,在蛋糕体上均匀抹上一层金桂酱
用刀在蛋糕体头前2CM处切一道,别切到底(有助于在卷蛋糕的时候蛋糕体的卷取)
先将蛋糕头部弯曲,脱开这部分底纸包住擀面仗
擀面仗向里卷底纸,借外力推动蛋糕向外卷起
卷好的蛋糕用油纸包好,放入冰箱冷藏定型半小时后再切
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...
-
黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料榴梿皮2窝小排500克猪大骨(有骨髓)2个玉米1根黑木耳10朵笋2根黄芪8片姜片6~7片葱1~2根料酒勺盐克糖克黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤bywqy的做法小排、猪骨,洗净,浸泡片刻,泡出血水姜片洗净葱去根洗净打葱结笋去皮洗净盐开水汆烫切块黑木耳洗净泡发,泡开后去水玉...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...