炝炒腊肠藕片
香脆的藕片加上微甜软软的腊肠,口感一级棒
用料
莲藕一节 | |
腊肠两根 | |
蒜,葱,花椒,生抽,盐,干辣椒 |
炝炒腊肠藕片的做法
用蒜,小葱,花椒爆锅
先放入腊肠
再放入藕片
倒生抽
最后放盐,因为腊肠本身有甜味,可以根据自己口味再决定要不要放糖
小贴士
可以用橄榄油炒.莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
家常莲藕营养丰富,它含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、天冬碱、多种氨基酸、糖类、氧化酶以及多种微量元素。虽然莲藕营养丰富但也一定要认识到食和熟食用很大的不同。中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕、可以消瘀凉血、清热润肺、止呕渴的作用;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。熟藕,它的性状温和,有滋阴补肾、健脾开胃、止泻固精的功效,是一种很好的食补佳品。
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