石榴烧酒
果酒可根据时令,每个季节都可以泡比如金橘酒、杨梅酒、樱桃酒。最近石榴上市,自然也要拿来泡一瓶。自己做酒,大致有几种方式。有人用酒曲,比如自己做米酒;有人是把果实压碎了自然发酵;也有的是用最简单的方式——把果实丢进酒里,放置一两个月,果实的颜色、香气、味道就会融进酒里。我泡酒,向来喜欢用最后这种方法。
无论什么果实,原则上来说都可以拿来泡酒。果实清洗干净,擦干,表面千万不能残留任何水,否则就很容易腐坏了。然后把果实丢进酒里,我一般都是用烧酒,我喜欢用度数低的酒来泡,这样喝起来会更甜更绵。也可以用烈酒来泡,因为果实丢进去就不容易坏,比如伏特加、朗姆、金酒等等。然后要加冰糖,接着就这么泡着,摆在阴凉干燥处即可。每隔几天拿出来晃荡晃荡,让颜色和味道更均匀。
泡两个礼拜左右就可以喝啦,当然时间相对久一些会更好喝,只是不要放到坏掉就好了。
大家自己学会这道料理的同时,还可以将制作方法分享给身边的人,还是那句老话,吃独食可不是咱的作风。好啦,愿君多学菜,此举最有爱!
用料
石榴 | 1kg |
烧酒 | 2升 |
冰糖 | 适量 |
石榴烧酒的做法
果实清洗干净,擦干。
把果实丢进酒里。
加入适量冰糖。
摆在阴凉干燥处即可,每隔几天拿出来晃荡晃荡,2周左右就可以喝啦。
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