密子君酥肉做法整理，自留

看了密子君麻麻的酥肉配方，做了很多次，觉得很对胃口，自留一份，以备每次做的时候核对下步骤！嘻嘻(♡˙︶˙♡)

用料  

密子君酥肉做法整理，自留的做法  

1. 猪肉切块，用肥瘦相见的五花肉最香，我这是猪后腿肉。

2. 放调料，整颗花椒、盐、酱油、耗油、白糖、料酒、胡椒、十三香

3. 放两个鸡蛋，根据肉量来放，鸡蛋量稍多一点，以便待会加粉还能有粘稠感。

4. 往一个方向搅和，直到把鸡蛋铲泡。这样是为了让肉更嫩，炸起来更泡。

5. 加淀粉，我这个是红薯淀粉，要把颗粒捏碎，和着鸡蛋就能化了。也可以用其他淀粉，土豆淀粉等

6. 再往一个方向搅和，铲泡。

7. 我有芝麻，就再添了芝麻。

8. 用筷子搅和均匀，不要用手，用手会带很多芝麻在手上，最后只能清洗了，浪费了！╮(￣▽￣)╭

9. 油炸两遍，中火炸第一遍，炸至快熟了捞出来。大火烧油，热油下锅复炸，过一遍油就捞出，这是为了把外壳炸脆。

小贴士

整颗花椒很香，不能接受的可换成花椒粉！