鲜活帝王蟹😋

吃法多样，极致鲜美。
这里记录自己最喜欢又省力的三种。

用料  

鲜活帝王蟹😋的做法  

1. 鲜活帝王蟹处理干净，各部位按需求分类、备料。

2. 生吃，采用大腿部分。
   准备一份加入柠檬汁的冰水，将取出的腿肉放入冰水中浸泡，约15分钟。然后切段、摆盘即可。另准备辣根蘸料。

3. 黄油焗，也采用大腿部分。
   将腿部的壳去掉一半，（加盐）黄油条切小块摆在肉上，放入烤箱，Broil Maxi Hi，约6-8分钟，即🉑️。

4. 蟹壳鸡蛋糕
   鸡蛋2⃣️个，搅拌均匀，按1:1.5比例逐步搅入水或高汤，并加入适量盐。过滤后倒入洗净的蟹壳中，并加入蟹脑。
   用保鲜膜封好，放入水已开的锅中蒸约6分钟。
   滴入香油并洒上葱花即可。
   

小贴士

其余部分按喜好清蒸、蒜蓉、涮锅、炭烤均可。