小试澳门鲍鱼酥，酥脆可口

用料  

小试澳门鲍鱼酥，酥脆可口的做法  

1. 黄油手动打发至发白，依次加入白糖，蛋黄，腐乳，面粉，混合均匀用保鲜膜包好，放冰箱冷藏

2. 把油皮的所有材料混合成一个光滑的面团，包上保鲜膜醒发半个小时

3. 把油酥所有的材料混合，包上保鲜膜等待

4. 把鲍鱼馅，油皮，油酥分别分为12个剂子

5. 油皮在外，油酥在内，包成团，并擀开，卷成小卷备用

6. 把鲍鱼馅包进去，并擀成片，卷起，这一步忘记拍照，在网上截了个图

7. 擀薄

8. 卷起，从中间切一刀

9. 往两边翻开，稍微擀开

10. 烤箱上下火180度30分钟，大家按照自己的烤箱脾气来调整啊

小贴士

我网上找的食谱是用植物油，我这次也是用的玉米油，但是这样做出来油酥不成团，像沙子一样散，后来包起来擀开的时候就全部散开了，我觉得用猪油应该会好很多这样会擀得更薄，卷起来会层次分明。