酥脆可口的炸香椿鱼
用料
面粉 | 适量 |
盐 | 克 |
淀粉 | 面粉的1/4 |
小苏打 | 也可不用 |
香椿 | 适量 |
酥脆可口的炸香椿鱼的做法
香椿洗净后,放入烧开的水中,变色后马上捞出来,备用。
调制面糊糊:把面粉+淀粉+盐少许+小苏打(也可不放)放在一起,加水搅拌,水要少量多次的加入,搅拌至没有面粉颗粒或面疙瘩,挑起来稀而不断的状态就可以了,放置十五分钟左右!
到时间后再搅拌一下面糊糊,把焯好的香椿放进去,搅拌均匀。
锅中放油,毕竟是要炸东西,油要多一点。油烧热后(把手放在锅的正上方,稍微低一点,但别烫到自己哈,用手掌感觉热气很热了即可),用筷子夹起裹好糊糊的香椿,先控一控,把多余的面糊糊控下来,然后再放入热油中炸。根据油的多少,放入的香椿不要太多,不要把锅里铺的满满的。
稍等片刻,用筷子动一动,感觉下面已经变硬,就可以翻面了,火不要太大了,容易糊!!!等到香椿的两面用筷子触碰都是硬硬的感觉了,微微有点黄色,就可以出锅了!
整个炸的过程,火不要太大,容易糊!但也不能太小,熟的慢,吸的油更多,炸出来也不容易酥脆!
这个方法炸出来的香椿鱼,放到第二天早上吃,还有酥脆的口感,不会软软的!快来试试吧😊
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
相关文章
- 干炸带鱼(酥脆可口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香椿|酥炸香椿鱼儿的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥酥脆脆炸香椿(无麸质)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 炸香椿鱼儿~香脆可口吃不够😂的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 脆炸香椿鱼食谱做法大全,超简单的脆炸香椿鱼做法步骤
- 免油炸免煎酥脆可口好吃到哭香酥烤带鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 炸酥脆香椿鱼儿的做法和图解,炸酥脆香椿鱼儿怎么做更好吃
- 油炸香椿酥酥脆脆的做法和图解,油炸香椿酥酥脆脆怎么做更好吃
- 酥脆可口的干炸小黄鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 春天的时令---香椿天妇罗(酥脆掉渣的炸香椿鱼)的详细做法,春天的时令---香椿天妇罗(酥脆掉渣的炸香椿鱼)做法技巧