黑椒小排
猪小排用了味好美黑椒酱,有点以假乱真吃出了牛肉的味道,哈哈
用料
猪小排 | 500克 |
味好美黑椒酱 | 适量 |
味好美黑胡椒碎 | 现磨(没有可不放) |
生抽 | 一勺 |
糖 | 适量 |
料酒 | 少许 |
姜片 | 两三片 |
淀粉 | 适量 |
清水 | 适量 |
熟白芝麻 | 少许 |
黑椒小排的做法
先将小排焯水洗净,然后将小排放锅里加入适量清水姜片,料酒,炖熟
炖熟的小排捞出,凉凉,然后加入适量淀粉,使每块小排裹上薄薄一层淀粉即可
锅里加入少量油,倒入小排,把每块小排煎至微黄即可出锅,千万不要煎太久,要不然口感会硬
煎好小排如锅里还有剩余的油,那就倒出来。锅里加入少量清水,糖,生抽,味好美黑椒酱少许,水淀粉(清水调开)烧开,调成浓稠的酱汁即可
倒入煎好的小排翻炒至每块小排裹满酱汁
出锅装盘,撒上少许熟白芝麻
开吃
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小贴士
所有的酱料按自己的口味来放,没有白芝麻可以不放
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