发面北方怎么做更好吃
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发面(北方)
为了满足孩儿多种口味,一锅多做几种口味肉包,花卷,红糖卷,芝麻酱蝴蝶,肉龙👍用料面粉500克酵母2-2.5克水55%小苏打面发好后0.8g发面(北方)的做法芝麻酱抹在面皮上卷起来,切成小块,对着夹一下1猪肉加小葱和馅儿2,卷在面皮里3,上锅...
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北方凉面
用料面条1份生抽四分之三勺醋1勺味极鲜三分之一勺糖三分之一勺盐1勺芝麻一大把葱适量蒜适量辣椒面适量老干妈适量芝麻酱适量鸡蛋2个胡萝卜1根黄瓜1根金针菇1把香菇3朵鸡胸肉1块花生碎适量北方凉面的做法葱,蒜,芝麻,辣椒...
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东北发面包子
家传绝技,学会了你就是会变魔法的小仙女啦~包法是重点,看封面视频哦^O^用料水100克酵母1克面粉500克馅料500克东北发面包子的做法发面揉面准备做面皮切成3厘米左右的面段把面团压扁,擀面皮不要太用力压,要温柔一些。放大馅...
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东北大包子(发面配方)
白白胖胖,蓬松暄软,自从用了这个和面的配方,对做包子馒头有了更大的兴趣,如果用厨师机就更完美了,真正做到发面全程手不沾面。这里只讲发面的配方,馅儿可以用你们自己喜欢任何馅儿,我今天做的是东北大包子的经典馅儿料,酸菜肉...
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爆汁发面韭菜饼🍃南方人的北方记忆
小学是看外婆做的,她是山东人,二十年前的记忆了,大概是这么做的,有些调料以我的口味做了修改。因为怕家人消化不良,除了饺子皮和面条,她做的都是发面的面食。可以做六个手掌大的饼(我的手好像比较大🤔)用料面团部分中筋面粉38...
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北方炸面鱼
2020的春节菲比寻常,全国人民都憋在家里不能出门,手机看到腻,每天起床都接近中午,除了睡觉吃饭,还是睡觉吃饭……为了消磨时间,那就做点吃的吧。记忆中的小时候过年,每家每户都是一片繁忙景象,蒸馒头,包饺子,洗被罩,贴春联,放鞭炮...
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北方臊子面
用料面条1份土豆1个胡萝卜1根香菜2根葱1根酱油1勺豆腐1块盐根据自己的需要放就可以南瓜半块五花肉一小块北方臊子面的做法将南瓜,土豆,萝卜,豆腐和肉分别切成小块,葱姜蒜末备好将洗好的香菜和韭菜分别切好,以备最后使用开...
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北方发面包子(面包机发面)
作为一个在南方常年生活的北方人,发面包子就是妈妈的味道,自从有了面包机做面食的欲望就来了,因为省时省力。中筋面粉:液体:酵母=100:50:1,举例就是500g面粉,250g菠菜汁,5g酵母,今天做的包子就是按这个比例做的,大概做了30个...
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北方炸酱面
用料甜面酱猪肉克盐克糖克葱食用油芡粉北方炸酱面的做法油烧热放入甜面酱炒一下放入做好的肉臊子炒拌均匀,放入适量的水,盐,调好味道。因为肉臊子里面已经调过味了,放调料的时候不要放多了。勾芡加入锅里,加适量鸡精。炒好...
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发面方法
用料面粉1000克酵母10克白糖10克鸡蛋1个发面方法的做法step1:面粉中间挖个坑step2:酵母、白糖用一丢丢温水化开,静置五分钟,倒入面粉中(白糖相当于酵母的食物,可以促进发酵~)step3:坑里打入一个鸡蛋(鸡蛋作为一种乳化剂,使大...
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北方的发面馒头
北方人离不开馒头,俗称馍,以前用老面,现在大部分就用酵母来发面,宣软劲道用料面粉1000克温水(化酵母用)适量酵母1/4袋北方的发面馒头的做法面粉放进干净盆子里,酵母放进去,加温水,用筷子搅拌成絮状,水要一点点放,不能一下子放,不...
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正宗北方发面馒头
河北人在深圳,平时不挑食,米饭吃的多,现在怀孕了,吐的难受,就想吃老家的发面馒头,不放糖吃起来有嚼劲,有面香用料面粉500克酵母5克温水克小苏打一捏正宗北方发面馒头的做法把发酵粉放小碗里,倒入温水,不能用凉水,搅拌均匀把面粉...
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北方炒面
用料面适量鸡蛋1-2个西红柿1-2个西葫芦适量生抽适量北方炒面的做法自己和好面,然后赶薄一点,切成面条。然后用清水煮熟,沥干。热油先煎鸡蛋,然后炒西红柿西葫芦放在一起炒,最后把面条放进去一起炒,放点盐生抽。...
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发面方法
之前分享了一些面食方法,一朋友问如何发面,现分享。视频是家里小朋友帮忙录的,难免镜头晃动,角度欠佳,见谅😜和死面的方法,同上,更简单,只是水与面的混合,不用加酵母和泡打粉。顺便分享二者区别:酵母为物理发酵原理,所需发酵时间...
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发面北方大饼
妈妈拿手菜,全家人最爱用料全麦面粉500g发酵粉10g盐、五香粉、油一点点发面北方大饼的做法1、面粉、水、发酵粉放入厨师机中,揉5分钟,盖上湿布,发酵30分钟2、面团取出,揉匀,分成2块,揉匀,擀成长条形,抹上盐和五香粉,撒上一点油,...
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发面葱花饼@北方主食
用料面粉克酵母克油克盐克水克葱花克鸡蛋奶粉香草发面葱花饼@北方主食的做法面粉加入鸡蛋,少许奶粉和油,发酵粉温水化开,面团发酵两倍大,里面放了香草调料。小面团放入少许碱面揉匀,擀薄了刷油面团撒上十三香、少许盐、葱...
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北方冷面
北方冷面:爽口、劲道。用料面粉400克猪肉250克嫩笋头50克葱白10克老姜10克香菇50克水180ml黄瓜250克豆芽150克北方冷面的做法将辣椒、葱白、老姜、嫩笋切丁备用。将锅子烧热倒入油,热油时香菇嫩笋炒香,盛出。再倒入油将...
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北方的韭菜盒子(非发面水煎包)
👩🏻妈妈是北方人,这个方子是我姥姥交给她的,我觉得蛮好吃的用料面粉1000克韭菜500克鸡蛋4个肉馅300-400克盐,老抽,十三香,糖,油,芝麻油少许北方的韭菜盒子(非发面水煎包)的做法热锅凉油,倒入两小勺白糖油温高后,白糖化至七八分...
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北方发面大饼
作为一个地道的山东人,来到南方后米饭已然成为餐桌主食,偶尔还是想吃家乡的大饼。有一次老家的亲戚来小住利用平时很少使用的火锅做出了美味的北方发面大饼,不得不佩服山东人吃面食的智慧。😃😃👍用料面粉250克水或牛奶1...
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北方的面饼
之前一直不知道怎么做包烤鸭的薄饼,今天终于看见全过程了用料面粉500g土豆丝适量胡萝卜2根鸡蛋,韭菜北方的面饼的做法热水和面,分成小团按扁些,搽上一点油放入平底锅中,摊平摊好后的样子小贴士土豆丝,胡萝卜丝炒熟,吃的时候...
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北方妹子最爱吃的发面饼子
北方人最爱吃的面食,发面饼可以从中切开夹肉馅,夹菜。用料面粉500克温水300克酵母5克糖10克(可不放)北方妹子最爱吃的发面饼子的做法面粉加酵母加白糖,搅拌均匀,加温水和成面团,盖湿布或保鲜膜醒发,醒发至原体积2至3倍。将...
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北方打卤面
妈妈的味道用料黄花菜若干木耳13朵生抽若干香菇7朵盐若干豆腐干2块豆泡9个鸡蛋2个北方打卤面的做法肉腌好木耳香菇黄花菜泡好香菇我跑了三天直到没有硬心豆干豆泡香菇切好备用葱姜炝锅放入所有食材翻炒直到有香味多炒...
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北方焖面
用料豆角半斤猪肉2两土豆一个焖面面条适量北方焖面的做法豆角洗干净,切成段土豆切成条猪肉切成块葱细丝焖面锅中放油,放入猪肉,小火煸炒片刻放入一点醋、老抽、盐、花椒粉和五香粉。放入豆角和土豆炒片刻,放开水淹住。锅...
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北方凉面条
小时候一到夏天的中午,方圆几十里家家户户喝凉面条,俨然成了当地的饮食文化。炎炎夏日依旧,人在千里之外做一道普通的家乡菜,聊表相思、兼济口腹之欲。用料面条酌量西红柿1个鸡蛋2个盐酌量醋酌量蒜3瓣葱随意黄瓜半根北方...
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北方面皮
特别喜欢吃面皮,南方的不是跟正宗,疫情期间能不出就不能出门吧,于是就自己做啦用料面粉500克盐3克油适量克黄瓜1根花生米一把克八角花椒香叶桂皮适量辣椒面适量北方面皮的做法洗面,洗面水沉淀四个小时蒸出来二十张,比较小...