成都定居后无比想念的#陵水酸粉#

在海南待了10多年，离开第二故乡后，每次假期盼着回家，吃一碗酸粉、清补凉、粉汤。下厨房里有我的乡愁，学习了其他作者的方子，结合自己的口味。做出来的味道不算最好吃，但对于在外地的我，这一口足矣

用料  

成都定居后无比想念的#陵水酸粉#的做法  

1. 1、粉干烫熟，过凉白开、待用
   2、花生米、下鱼干、沙虫油炸装盘待用
   3、鱿鱼干炸好，撕成细丝待用
   4、韭菜、空心菜水开焯水，放凉切长断备用
   5、香菜洗净切细待用
   6、蒜蓉酱80g、美味香调味酱、耗油、酱油、南腐乳酱、酸梅酱、白醋搅拌均匀备用。
   

2. 1、大蒜大半头、姜一小块，切碎
   2、锅中擦干水，倒油，中火慢炸蒜蓉姜蓉，不断搅动，使其受热均匀，炸至金黄，关火。
   3、倒入混合杂酱轻轻搅动，开火炒香，倒入自来水煮开。生粉倒入碗中加入自来水，搅拌均匀，缓缓倒入锅中，调至适合的稠度，关火。

3. 弄了半天看着其实就这样

4. 放入粉，放入海味，加上黄辣椒，淋上卤汁，搅拌两下，开动啦

小贴士

家中调料有限，没弄酸醋这些，照片也不多，下次再补上吧