不放一滴油的珍珠肉丸

用料  

不放一滴油的珍珠肉丸的做法  

1. 糯米头一天晚上洗干净用清水泡好，用之前把水倒掉。

2. 拌肉馅：把葱姜切碎末连同其他调料加入肉馅用力搅拌上劲。

3. 拌好的肉馅团成肉丸。

4. 肉丸放入提前泡发好的糯米盆，拿盆子摇动，让肉丸均匀地裹上糯米。

5. 摇好的肉丸放在盘子里，底下可以垫上白菜叶或者胡萝卜片。

6. 蒸锅上汽后大火蒸30分钟就可以出锅了。
   蒸好的肉丸软糯咸鲜，非常好吃。

小贴士

1菜谱中所用勺子是15毫升左右的量。
2拌肉馅一定多搅拌上劲，口感更劲道。
3糯米的量泡多了剩下可以搭配一些大米煮粥，不浪费。
4肉馅里可以加些虾仁或提前泡发好的干贝，味道更鲜美，