鸡腿玉米胡萝卜汤(隔水炖)
菜谱1.99W
想吃点清淡的,用家里有的食材做了个鸡腿玉米胡萝卜汤,味道还可以,这个是一人份的量噢~
用料
小鸡腿 | 1只 |
甜玉米 | 1/3根 |
胡萝卜(小) | 半根 |
香菇 | 2朵 |
红枣 | 1颗 |
枸杞 | 7-8粒 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 一小撮 |
鸡精 | 一小撮 |
水 | 1碗 |
瓦罐 | 1个 |
鸡腿玉米胡萝卜汤(隔水炖)的做法
鸡腿冷水下锅,加2片姜、1勺料酒焯下水,把血沫焯出来,用水洗干净备用。
玉米、胡萝卜切小块,干香菇泡发,红枣、枸杞洗净备用。
鸡腿放入瓦罐,加入一片姜。
除枸杞外的其他食材放入瓦罐,加入冷水,盐、白胡椒粉,盖盖隔水炖30分钟左右。
出锅前5分钟,加入枸杞、鸡精,不咸再放点盐,ok,出锅。
小贴士
1.这道菜没啥难度,不过非常清淡,重口味就别尝试了。
2.说实话,30分钟鸡腿肉有点柴,但是我个人可以接受,主要是我喜欢吃面一点的胡萝卜,所以多炖了一会,大家如果不爱吃柴了的肉,可以酌情减少时间,也可以提前把胡萝卜炖煮一会。
3.甜玉米和胡萝卜本身是甜的,所以汤也是有甜味的,不喜欢就别尝试啦。
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